Ako vaše dijete uporno odbija da jede povrće, niste sami. Mnogi roditelji vode svakodnevnu borbu oko tanjira punog brokolija, tikvica ili mrkve. Dobra vijest je da postoje kreativni i zdravi načini kako “sakriti” povrće u svakodnevne obroke – bez stresa i suza za stolom.
U nastavku donosimo najbolje trikove, savete i ideje za obroke koji će pomoći detetu da jede više povrća, čak i ako ga ne voli.
Zašto djeca odbijaju povrće?
Deca često imaju prirodnu averziju prema gorkim ili neutralnim ukusima koje povrće donosi. Pored toga, tekstura, boja i miris mogu im biti odbojni. Psihološki, kada dete jednom poveže određenu namirnicu s neugodnim iskustvom (npr. forsiranje da pojede sve s tanjira), stvara se dugotrajna odbojnost.
Zato mnogi roditelji pribegavaju ideji “skrivenog povrća”, ali da li to zaista ima efekta?
Funkcionira li zaista sakrivanje povrća?
Istraživanja i iskustva pokazuju da sakrivanje povrća u obrocima može povećati unos vlakana, vitamina i minerala kod dece. Međutim, stručnjaci savetuju da se ovo koristi kao dopunska taktika, a ne jedini način za unošenje povrća.
Dugoročno je važno i raditi na tome da dete zavoli povrće, kroz pozitivna iskustva, uključivanje u pripremu hrane i igru s bojama i oblicima na tanjiru.
5 trikova kako sakriti povrće u dečjim obrocima
1. Ubacite povrće u sosove i čorbe
Blendirana tikvica, šargarepa ili celer odlično se stapaju s paradajz sosom za testeninu, ćufte ili pizzu. Detetu neće smetati, a vi znate da je obrok pun nutrijenata.
2. Dodajte povrće u kolače i palačinke
Zvuči neobično, ali tikvica u čokoladnom kolaču ili šargarepa u mafinu ne samo da prolaze „neopaženo“, već daju i sočnost testu. Isprobajte i palačinke sa spanaćem – boja je zanimljiva, a ukus blag.
3. Napravite povrtne pljeskavice
Pomešajte sitno rendanu šargarepu, tikvicu, kukuruz i krompir s jajetom i prezlama – i ispecite male pljeskavice. Deca ih vole uz jogurt ili kao finger food.
4. Ubacite povrće u smutije
Spanać, blitva ili avokado se savršeno uklapaju uz bananu, jabuku ili borovnicu. Dobijate ukusan i zdrav napitak koji deca rado piju – bez da znaju da piju „zeleniš“.
5. Koristite testo kao “masku”
Pite, tortilje, mini sendviči i zapečene tortilje odlični su za skrivanje kombinacije povrća i sira. Dete prvo vidi hrskavo testo, a ne ono što je unutra.
Dugoročna strategija: kombinujte trikove sa edukacijom
Iako je sakrivanje povrća korisno kao prelazna faza, ključno je i postepeno uvoditi decu u svet povrća:
- Uključite ih u kupovinu i pripremu
- Pravite obroke sa zanimljivim oblicima (npr. povrće kao lice, životinja, itd.)
- Neka dete bira koje povrće da doda u smesu za pljeskavice, pizzu ili supu
Sakrivanje povrća može biti odličan trik za unos nutrijenata, ali nemojte zanemariti važnost otvorene komunikacije i postepenog upoznavanja sa zdravom hranom. Deca vremenom razvijaju ukus i navike – a važno je da im u tom procesu budete podrška, a ne kontrolor.